フラットの配管騒ぎですっかりドタバタしてしまいましたが、実は日曜日のサイクリングでも再び春探し。
ずっと様子を見守っていたクロッカス、ついに満開です。
他にも、
こんな花や．．．
タンポポみたいな花も！こういう時に植物の知識が浅いことが悔やまれますね。
そして、今回の大発見は．．．
コレ！ドイツでも春先から出荷、そして数々の商品が並ぶ．．．
Bärlauch！
というのはドイツ語名で、直訳すると「クマちゃんネギ」。
冬眠から目覚めたクマが、ムシャムシャ好んで食べるからでしょうかね～。
コレ、日本語ではラムソン。
ニラに似ている植物で、みじん切りしてクリームチーズに混ぜてよし、ペーストにしてよし．．．そして、炒め物によし。
と、スタミナ料理風にするのに大活躍。
こんなにたくさんのBärlauch（独）/ Ramsons（英）．．．
近いうちに「収穫」しないと！
と、このBärlauchを使っての料理が楽しみなところですが．．．ちょうどその前日にいつものアジアンスーパーで購入した
ニラ！
これで、
ニラ餃子など作ってみました（レシピは写真をclick!)：）
そろそろ、スーパーのイチゴとか、とにかく季節の変わり目は「旬」のものが気になりますね。
そういえば、スコットランドってキノコ狩りも出来るのだろうか．．．？
気になるところです。
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kojiczuk (kojisato & Pa-panda)
7 Comment:
えぇ～～食べられるのですか？ニラがあるのは知っていましたが、また別な気がします。ホント期間が短いみたいなので、急がないとですネ☆レシピ＆お料理いっぱい拝見しました～ どれも美味しそうで、お腹が空いてきました～、お昼まで待てません！
ラムソンって、いうものは 収穫しちゃって大丈夫なのですか？
日本で言う ふきのとう感覚で収穫する感じですか？：）
餃子美味しそうですね。
外国で食べる餃子の美味しさって格別ですよね。
食べれるんだぁ～。
ドイツでは食材として・・・って書いてあったけど、それを食べてみたい。
それにニラ餃子の写真を見たら、食べたくなってしまった。
アジアン食品店で冷凍餃子を見つけたけど、やっぱり手作りで、中身の具を色々変えて作りたい。
レシピをじっくり読んで、ニラがなくても餃子作りをやろうっと。
このニラ餃子には、お手製ビールが合うはず・・・。
夏の暑い盛りに『プハァ～』っていきたいね。
ラッシーさん＞ラムソン、少なくともドイツでは売り場にも
陳列されてましたよ。
アジアンスーパーのニラ、日本の一束の４倍くらいで
ここ数日ニラ尽くめです（笑）
期間限定の旬のものは絶対に抑えておきたいところ。
あと一ヶ月くらいしたら、そろそろドイツは白アスパラガスの
季節。こっちでも、白アスパラは春の風物詩ですか？
kojiczuk Recipeの方は、いずれもドイツやココで
作ったものなので、材料は手軽に入手できるもので
代用。海外に暮らすと、色々なものを代用していかないと
なかなか日本みたいにはいかないですよね。
めぐちゃん＞ラムソン、収穫大丈夫だと思うよ。
まあ、私には「毒見係り」がいるから（笑）
味はニラそのもの。
餃子、いつもは皮から作るけど今回はズルして出来合いを
購入。いや～、断然楽だね（笑）
餃子はピロギに似ているから、Pa-pandaも食べるのも作るのも
大好きだよ。
wendyさん＞フランスにも生えてないかな？
kojiczuk-recipeの方に、皮から作る餃子も
紹介しています。
http://kojiczukrecipe.blogspot.com/2008/09/blog-post_27.html
私たちは、ポーランド料理ピロギと日本の餃子のアイノコ
として、ピローザと呼んでるよ：）
皮作り、大変だけど一緒にやると楽しいよ。お試しアレ。
うう～ん、見たことがないよ。
あるのかもしれないけど、私はまだお目にかかっておりません。
餃子作り近々、やってみるね。
楽しみだ～。
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