Pa-panda 夢のプロジェクト再チャレンジ！

試食から2日．．．

Pa-pandaもkojisatoも、お腹を壊さず、湿疹も出ず、いたって元気なので御報告！

無念にも

ちょっと腐り始めた大豆＝サラサラ納豆

になってしまった、Pa-panda夢のBIG Project "THE納豆"。

Pa-pandaの研究の結果．．．

水戻しでテトラパックに入っている大豆についているゼラチン状の物体。

実はコレ、大豆そのものから出ているもので無害なのだけど、納豆菌の浸透を妨げてしまう（かも）

納豆マシーンの取り扱い説明書によると、大豆を熱さなければならないのだけど、前回は大豆がすでに柔らかい（指定された親指と小指で挟んでつぶれるくらい）ことを良いことに怠ったため、その「熱」がポイントなんじゃないか？

ということが判明。

メゲズに早速第二弾発酵。

投入するオリジナルの納豆も1/4から1/2パックへ。

24時間45度キープの一次発酵の後．．．

納豆らしい色がついてきました。

それから、丸二日冷蔵庫で豆の奥まで発行．．．
しっかりこの「ねばり」！

第一弾の「腐ったような．．．」という感覚は「スッパイ」という感じが若干あったからなのだけど、

これって、

これって、

納豆よね？

夢の自家製納豆大成功！

この日の夕ご飯は、

納豆と白米のみ（笑）

ただいま、第三弾を発酵中。

これでkojiczukが夢みた「毎日納豆生活」が送れるかも！

オリジナル納豆１パック(50g)が、￡１くらいと考えて．．．

なんと１パック分、20p！

1/5くらいのお値段。日本国内で買うよりも安いです♪

納豆チャーハン、納豆お好み焼き、納豆パスタ、納豆巻き．．．

気兼ねなく豪快に納豆料理が作れそうです。

【追記】
納豆作り成功の秘訣は．．．
「NATTOちゃん、いいこ、いいこ。がんばれー」と話しかけることです。Pa-pandaが根気強く話しかけてくれたおかげで、納豆もそれに応えたっぽいよ（笑）
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kojiczuk (kojisato & Pa-panda)