食用カボチャ

先日、「日ポカップルごはん会」でカボチャのスープを持参したkojiczuk。

Pumpkinを買ったら、「展示期限11月×日」なんて書いている始末（苦笑）

いや、PumpkinはPumpkinで、もちろん食べれるけど．．．展示用にまだ実が青いやつなのか、やたらと固い！

実は、先週末にBotanic Gardenに行った時に、カフェで見かけたヒョウタン形のカボチャ．．．
半分に切ったのが、丸々オーブンで焼かれて、美味しそうだったのです。
それが気になって、気になって、ついに購入！

一個１￡もしないくらいだから、格安。

これですね、Pumpkinじゃなくて

butternut squash

という名前なのだとか．．．

バター＋ナッツ＋スカッシュ！？

スカッシュといえば、

レモンスカッシュ？

踏み潰してグチャグチャ？

なんて？？？を頭一杯に購入して調べてみたところ、squashとは、

生で食べられる野菜の短縮語なのだとか！

そして、一般的にカボチャを指すようです。

ピーナッツのような形をしたこのイタリア産のカボチャ、味はバターのようにコクがあるからこのネーミングだそうです。そんな、奇妙カボチャで、オーブン焼きにチャレンジ！→レシピ

こっちの、サツマイモとかカボチャとか、日本のと比べると味が物足りないっていうことがよくあって、あまりソレ自体の味が楽しめないってことがあるけど、このバターナッツ、実そのものがホックリ＆甘い！

ハーブとコショウ以外は調味料を加えていないこのオーブン焼き、食べる前は塩を加えようかと迷ったけど、素材の味が楽しめました。

また、やっぱりsquash（踏み潰して、グチャグチャ）の意味もあるだけあってか、簡単に柔らかくなる！

実は後日、Pa-pandaのリクエストでスープにもしてみたけど、色ももっと綺麗なオレンジで味の深いスープが出来ました♪

まだまだ、「旬」な感じなのでパンや焼き菓子に入れてもいいかも。

今週から冬時間が始まりました。日照時間が短いだけにビタミン不足が気になるけど、ビタミンCそしてカロチン豊富な理想の緑黄色野菜の一つです。
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kojiczuk (kojisato & Pa-panda)